中博農(nóng)業(yè)選用優(yōu)質(zhì)木耳菌種，生產(chǎn)的菌棒抗逆抗雜能力強(qiáng)，耳片形好肉厚，經(jīng)濟(jì)價值高。木耳菌包在生產(chǎn)中擁有強(qiáng)力的技術(shù)指導(dǎo)，并完全按照高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求進(jìn)行執(zhí)行。
優(yōu)秀的技術(shù)團(tuán)隊(duì)
中博農(nóng)業(yè)智庫團(tuán)隊(duì)建立了食用菌科研中心，由數(shù)十名食用菌專家及教授組成科研技術(shù)隊(duì)伍。技術(shù)隊(duì)伍專家分別來自吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、黑龍江省食用菌協(xié)會的專家智庫團(tuán)隊(duì)、技術(shù)總監(jiān)及技術(shù)骨干。專家在擁有豐富的菌種資源、科研理論成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對黑木耳的菌種選育、營養(yǎng)生理、栽培模式、栽培基質(zhì)等內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)化研究，為菌包的生長、培育，提供技術(shù)支持和品質(zhì)保證；為黑木耳種植及新菌種的選育工作，奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，從而實(shí)現(xiàn)黑木耳的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。
中博農(nóng)業(yè)木耳菌棒生產(chǎn)線位于綠水青山環(huán)抱環(huán)境優(yōu)美的柞水縣，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、生產(chǎn)。
優(yōu)良的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)
1.菌包培養(yǎng)室的建設(shè)
中博農(nóng)業(yè)木耳菌棒培養(yǎng)室，按照技術(shù)要求建設(shè)全鋼結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)室，培養(yǎng)架采用鍍鋅金屬材料制作。
（1）培養(yǎng)室的具體要求
有良好的控溫、調(diào)濕、通風(fēng)自動化設(shè)施。要有閉光措施。有嚴(yán)格的滅菌、消毒、殺蟲作業(yè)流程。環(huán)境衛(wèi)生良好，遠(yuǎn)離污染源。在保證培養(yǎng)期通氧、升降溫的前提下，充分利用空間擺放培養(yǎng)架。
（2）培養(yǎng)室的消毒、滅菌及殺蟲
培養(yǎng)室室內(nèi)干凈無雜物。培養(yǎng)室的墻板使用光滑平整的凈化板搭建，培養(yǎng)室使用前，將室內(nèi)溫度升至25℃以上，保溫48小時之后用稀釋、靜置后的過氧乙酸溶液把室內(nèi)的墻壁和培養(yǎng)菌架噴施一遍，同時噴施防治蟲害藥物使室內(nèi)形成了高溫高濕的條件，再用除螨等滅菌滅蟲藥物封閉門窗熏蒸48小時后，打開風(fēng)循系統(tǒng)排潮，快速把培養(yǎng)室內(nèi)的墻壁和培養(yǎng)菌架全部風(fēng)干，在培養(yǎng)室外圍，撒滅鼠藥物預(yù)防鼠害。
2.培養(yǎng)架擺放管理
菌包接種后，培養(yǎng)架雙層疊放要求距四周墻壁保持50cm距離，每列間距30cm，保證通風(fēng)也便于工作人員的日常巡檢。
3.培養(yǎng)發(fā)菌的溫度控制
溫度對黑木耳菌絲體的發(fā)育至關(guān)重要，它關(guān)系到菌絲體生長的速度，菌絲體對培養(yǎng)基料分解能力的強(qiáng)弱，菌絲體分泌酶的活性高低和菌絲體生長的強(qiáng)壯程度。黑木耳菌絲體生長的適合溫度在22℃～26℃，以25℃生長最佳。但在溫度控制要注意：
（1）隨培養(yǎng)基內(nèi)菌絲生長量的增加，菌絲發(fā)熱程度將逐步加強(qiáng)，通常以最適培養(yǎng)溫度25℃為基準(zhǔn)，在黑木耳菌絲體定植并透過菌包顯現(xiàn)菌絲體的培養(yǎng)后期，要盡量的保證其在低溫22℃左右培養(yǎng)發(fā)菌。
（2）菌包內(nèi)菌絲體在袋內(nèi)小氣候環(huán)境生長其溫度一般比外部空間高2～3℃，因此，室內(nèi)空間控溫時掌握在菌袋溫度之下2～3℃。
（3）菌包培養(yǎng)嚴(yán)格注意菌溫、氣溫、堆溫的關(guān)系，嚴(yán)防燒堆。
（4）菌包培養(yǎng)室具有冬季能升溫，夏季能降溫的防護(hù)措施。
（5）黑木耳菌包培養(yǎng)期間的溫度調(diào)節(jié)遵守“前高后低，守低勿高”的原則。培養(yǎng)初期：即接種后7天以內(nèi)，培養(yǎng)室的溫度適當(dāng)高些，一般為28℃。這個溫度可以使剛接種的菌絲體迅速恢復(fù)生長。菌絲萌發(fā)快，生長迅速，能減少雜菌污染。
培養(yǎng)前期：即接種后7天至15天內(nèi)，培養(yǎng)室的溫度保持在24℃～26℃。培養(yǎng)中期：即接種后15天后～35天，溫度保持在22℃～24℃，這個時期黑木耳菌絲體已占優(yōu)勢，雖然室溫較低，但菌絲體本身代謝也會增加溫度，菌絲體快速健壯生長。
培養(yǎng)后期：基本在接種后35天以后，菌絲體已經(jīng)發(fā)至菌包底部。在培養(yǎng)將要結(jié)束的15天內(nèi)，再將溫度降至18℃～22℃，菌絲體在較低溫度下生長會很健壯，營養(yǎng)分解吸收充分，這樣培養(yǎng)出的菌包出耳早、分化快、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高。
（6）當(dāng)菌絲體吃料1/3時，物理控制袋體溫度為25℃以下。 因?yàn)樵诔瑴叵屡囵B(yǎng)的菌絲體不死也傷，嚴(yán)重的菌包沒等劃口出耳，菌絲就會收縮發(fā)軟吐黃水，不僅劃口處易生長綠霉，而且子實(shí)體也很難長出，這就是比較常見的“培養(yǎng)期菌包上熱后遺癥”。
4.培養(yǎng)室發(fā)菌期的濕度控制
由于黑木耳菌絲體是在袋內(nèi)生長，只要培養(yǎng)基水份適宜，濕度控制比較容易，為有效地防止雜菌侵入，培養(yǎng)室濕度以“宜干不宜濕”，空氣相對濕度保持在60%以下。濕度過大時，使用除濕機(jī)進(jìn)行除濕。
5.培養(yǎng)室發(fā)菌期的空氣控制
培養(yǎng)的前3天，不用通風(fēng)。3天后菌絲萌發(fā)定值生長后及時通風(fēng)，每天根據(jù)培養(yǎng)室二氧化碳濃度調(diào)整通風(fēng)時間。
6.培養(yǎng)室發(fā)菌期的光照控制
黑木耳菌絲體在生長階段不需要光線，光照菌絲體易老化及誘發(fā)耳基形成，形成半包出耳，影響后期產(chǎn)量。因此，黑木耳菌包培養(yǎng)發(fā)菌室有遮光措施，即“遮光培養(yǎng)，寧黑勿亮”。
7.菌包的檢查與處理
菌包培養(yǎng)期間，管理人員每天進(jìn)行培養(yǎng)室的溫度調(diào)節(jié)工作及做好生長記錄情況。在菌包入室培養(yǎng)的第3天～5天，對菌絲體進(jìn)行第一次粗檢，主要檢查菌絲體是否定植、萌發(fā)、成活；7天～10天再檢查1次，主要檢查菌絲體長勢及污染情況；15天左右全面仔細(xì)檢查一次。詳細(xì)檢查培養(yǎng)菌包污染雜菌的情況，將污染雜菌的菌包揀出后，根據(jù)菌包內(nèi)培養(yǎng)料情況，曬干后做新的培養(yǎng)基原料或深埋或焚燒處理。
中博農(nóng)業(yè)在菌包制作過程成中，不斷進(jìn)行技術(shù)、流程優(yōu)化，現(xiàn)已形成一套高質(zhì)、高效的完整制作流程。
優(yōu)化的制作流程
木屑篩選→木屑與輔料混合干拌→濕拌→布料→裝袋→高壓滅菌→接種→培養(yǎng)
要求：
1.輔料稱量準(zhǔn)確混合均勻，培養(yǎng)基水分含量達(dá)到要求；
2.裝袋上下松緊一致，窩口平整緊致不偏心，插棒到位；
3.滅菌徹底；
4.液體菌種合格，接種量適宜；
5.菌棒培養(yǎng)無污染達(dá)到培養(yǎng)技術(shù)要求。
